Pulpo en ensalada

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ajioli 272 Recetas Ver sus recetas

Recetas de Ensaladas » Ensaladas de pescado o marisco

Tiempo de preparación30 Minutos

Tiempo de cocción0 Minutos

Receta para2 personas

Dificultad Fácil

Envíada el16/05/2007

Leída 11226 Veces

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Descripción de la receta pulpo en ensalada

Una refrescante ensalada de pulpo cocido con una salsa hecha con un majado de ajo, aceite, vinagre, agua y sal, y acompañado con tomate, cebolla y perejil.

¿Qué ingredientes necesito para preparar pulpo en ensalada?

250 grs. de pulpo cocido
1 tomate
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
2 cucharadas de agua

1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de perejil picado
Pimentón dulce
Sal

¿Cómo se prepara pulpo en ensalada?

Pasos previos: pelar y picar el diente de ajo; pelar, lavar y cortar en forma de aritos la cebolla; lavar y trocear en rodajas el tomate.

Primeramente, en un mortero vertemos el diente de ajo, lo majamos y añadimos el aceite, el vinagre, el agua y sal. Con un tenedor batimos todo hasta lograr una salsa consistente, tapamos el recipiente con película transparente y lo reservamos a temperatura ambiente.

Por otra parte cortamos el pulpo en rodajas y lo colocamos en una fuente y añadimos la cebolla y el tomate.

Finalmente removemos el aderezo del mortero y rociamos la ensalada con la salsa, espolvoreamos con el perejil y servimos.

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