Una refrescante ensalada de pulpo cocido con una salsa hecha con un majado de ajo, aceite, vinagre, agua y sal, y acompañado con tomate, cebolla y perejil.
Pasos previos: pelar y picar el diente de ajo; pelar, lavar y cortar en forma de aritos la cebolla; lavar y trocear en rodajas el tomate.
Primeramente, en un mortero vertemos el diente de ajo, lo majamos y añadimos el aceite, el vinagre, el agua y sal. Con un tenedor batimos todo hasta lograr una salsa consistente, tapamos el recipiente con película transparente y lo reservamos a temperatura ambiente.
Por otra parte cortamos el pulpo en rodajas y lo colocamos en una fuente y añadimos la cebolla y el tomate.
Finalmente removemos el aderezo del mortero y rociamos la ensalada con la salsa, espolvoreamos con el perejil y servimos.
Esta ensalada de pulpo cocido con verduritas y un toque de aceite de pimentón, es sencilla de preparar, distinta y sabrosa.
Con la llegada del verano se agradece una buena ensalada de pulpo y langostinos a la vinagreta bien fresquita. Receta fácil de hacer y muy resultona.
Sabrosa ensalada templada de pulpo al ajillo con espárragos trigueros salteados. Una acertada mezcla de sabores y texturas que no te dejará indiferente.
En verano los platos de ensaladas se convierten en los reyes de las mesas. Por ello, os proponemos esta exquisita y refrescante ensalada con pulpo.
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